Não há ocasião melhor do que as festas de fim de ano para manusear nosso livro de receitas e escolher uma daquelas que se tornou tradição de família que, além de deliciosas, são recheadas de nossas memórias afetivas.
Para contribuir com sua ceia de Natal, a Gallo traz uma de suas receitas especiais inspirada na nova campanha, “a receita para estar junto”.
Vamos conferir o passo a passo?
Pernil assado com abacaxi
Tempo de preparo: demorado
Dificuldade: fácil
Nº de pessoas: 4 pessoas
INGREDIENTES:
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Azeite Gallo Extra Virgem Reserva a gosto
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1,5kg de pernil de porco sem osso
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Sal, pimenta, pimentão doce e alho esmagado a gosto
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1 copo de vinho branco
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1L de suco de abacaxi (natural ?)
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1 abacaxi maduro
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50g de açúcar mascavo
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Tomilho a gosto
MODO DE PREPARO:
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Tempere o pernil com sal, pimenta, pimentão e o alho esmagado a gosto. Esfregue bem a carne com esta mistura.
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Regue o pernil com suco de abacaxi, o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e o vinho branco e deixe marinar (de preferência de um dia para o outro).
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Pré-aqueça o forno a 180ºC.
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Forre uma forma com folhas de alumínio (suficientemente compridas com as quais consiga embrulhar o pernil) e coloque-o em cima das folhas e em
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Em seguida cubra o pernil com fatias finas de abacaxi sem casca e o embrulhe com o papel alumínio Leve ao forno a 180 graus por cerca de 2 horas.
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Ao fim de duas horas, desembrulhe o pernil e o deixe no forno para que fique dourado, pincelando ou regando com o próprio suco da carne.
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Enquanto o pernil termine de dourar, corte o restante do abacaxi em cubos pequenos, aqueça o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva em uma frigideira, junte o abacaxi em cubos, salteando por alguns minutos e acrescente o açúcar, deixando que este derreta e caramelize ligeiramente o abacaxi Após polvilhe com tomilho.
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Sirva o pernil fatiado com o abacaxi em cubos caramelizados ao lado do pernil e uma salada.
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Bom apetite!
Auxilio texto: Beatriz Alves ([email protected]) / Azeite Gallo
